I mange år har vi fået at vide, at fedt er usundt. At smør, ost og æg øger risikoen for hjertekarsygdomme, og at vi bør holde os fra mættet fedt. Men sandheden er en anden – og det er på tide, at vi skelner mellem, hvad der er sundt fedt, og hvad der virkelig er usundt.
Som ekspert i mad og type 2 diabetes arbejder jeg dagligt med mennesker, der ønsker at forbedre deres sundhed med blodsukkerstabil mad. Jeg ser igen og igen, at fedt ikke er fjenden – tværtimod. Det er netop dét, jeg skriver om i min bog: “Spis dig fri for type 2 diabetes – sænk blodsukkeret ved at glemme alt du har lært om fedt”, og som du kan høre om i denne videoblog:
Det sunde fedt – naturligt og nærende
Sundt fedt er naturligt fedt, som kroppen genkender og kan bruge. Det finder vi i:
-
Smør, fløde og kokosolie
-
Æg og ost
-
Fed fisk som laks, sild og makrel
- Fede kødudskæringer og skind
-
Nødder og frø
Disse fødevarer indeholder naturligt fedt, som giver energi, understøtter hormonbalancen og hjælper kroppen med at optage vigtige vitaminer. Desuden er flere af dem, heriblandt især fisk, gode kilder til Omega-3 fedtsyrer, som har en stærk anti-inflammatorisk effekt og beskytter mod kroniske sygdomme.
Mættet fedt har i årtier fået skylden for hjertekarsygdomme. Men forskningen viser, at mættet fedt ikke nødvendigvis øger risikoen, sådan som vi tidligere troede. Faktisk kan det være en vigtig og sund del af kosten – især når det kommer fra naturlige kilder.
Jeg plejer at sige: “Det mættede fedt smager rigtig godt – og kroppen kan bruge det.”
Det usunde fedt – unaturligt og skadeligt
Usundt fedt er unaturligt, højt forarbejdet fedt, som kroppen ikke kan genkende, og som derfor skaber ubalance. Det finder vi primært i:
-
Margarine
-
Raffinerede planteolier
-
Industrifremstillede snacks og fastfoo
Det unaturlige fedt er ofte rigt på Omega-6 fedtsyrer, som i store mængder fremmer inflammation i kroppen. Kronisk betændelse er en af de største risikofaktorer for sygdom – herunder diabetes og hjertekarsygdomme.
Bloggen fortsætter under billedet…
Lær mere på mit gratis online foredrag:
Sådan vender du din type 2-diabetes helt naturligt
Dette ekspertforedrag giver dig de 5 videnskabeligt underbyggede nøgler, der hjælper dig med at styre din type 2-diabetes – med mindre medicin og mere frihed i hverdagen.Balance mellem Omega-3 og Omega-6
En af de store udfordringer i vores moderne kost er balancen mellem Omega-3 og Omega-6. Hvor vi får for lidt Omega-3, imens vi får alt for meget Omega-6 – især fra planteolier og forarbejdede fødevarer.
-
Omega-3 dæmper inflammation og beskytter helbredet.
-
Omega-6 fremmer inflammation og kan i for store mængder skade kroppen.
Når balancen forskydes, opstår der grobund for kroniske sygdomme. Derfor er det vigtigt at spise mere Omega-3 fx fra fisk og samtidig skære ned på Omega-6.
Mad som medicin
Jeg ved fra både forskning og erfaring, at det er muligt at spise sig fri af medicin. Når vi vælger de rigtige fødevarer og prioriterer naturligt fedt, kan vi reducere behovet for diabetesmedicin og undgå mange bivirkninger.
Forebyggelse er altid bedre end behandling – og sundt fedt er en central del af løsningen.
Hos Triba er vi med dig hele vejen.
Er du nysgerrig på at lære mere, kan vi hjælpe dig på flere måder:
– I min bog “Spis dig fri for type 2 diabetes – sænk blodsukkeret ved at glemme alt du har lært om fedt” deler jeg baggrunden for mine anbefalinger, opskrifter og giver konkrete redskaber til, hvordan du kan bruge mad som medicin. Bestil bogen “Spis dig fri for type 2-diabetes” her
– Tilmeld dig et af vores gratis online foredrag og få inspiration til, hvordan du lykkes med blodsukkervenlige madvaner – og ikke mindst får et skub på motivationen.
